Blog

دو عضو جدید در اواخر سال 2020 به شورای باغبانی شمال غرب پیوستند: رایلی بوشو به عنوان مدیر روابط کنگره و برنامه های صادرات و رودا بنسون به عنوان متخصص مسائل فنی.

مارک پاورز ، رئیس شورای مدافع صنعت میوه درختان شمال غربی اقیانوس آرام در مورد موضوعات نظارتی و سیاست گذاری در سطح فدرال و بین المللی ، گفت که این سازمان مستقر در واشنگتن را به یک پرسنل کامل می رساند.

بوشو پس از 10 سال کار در واشنگتن دی سی ، برای نماینده گرگان والدن ، نماینده بازنشسته اورگان در زمینه کشاورزی ، منابع طبیعی و تجارت ، در ماه اکتبر به عضویت شورا درآمد. وی در مزرعه تمشک و توت فرنگی در اورگان بزرگ شد و گفت خوشحالم که فرصتی برای بازگشت به شمال غربی اقیانوس آرام و خدمت به صنعت میوه را دارد.

بوشو ، که گفت اکنون با خانواده اش درست در خارج از یاکیما در سله زندگی می کند. “من واقعاً مشتاق رشد و یادگیری بیشتر در مورد صنعت هستم.”

بوشو دو کلاه خواهد پوشید ، با صنعت در برنامه های صادراتی کار می کند و روابط خود را با هیئت کنگره اورگان برای توسعه حمایت بیشتر از اولویت های صنعت میوه درخت توسعه می دهد.

بنسون ، ساکن قدیمی دره یاکیما ، پس از حرفه مهندسی در منطقه آبیاری روزا به شورا پیوست و دهه ها تجربه در صنعت میوه درخت به ارمغان آورد. او در یک مزرعه خانوادگی بزرگ شد و بعداً یک باغ در واپاتو داشت و اداره می کرد. “من سابقه طولانی در کار با کشاورزی دارم. این همیشه عشق من بوده است. ”

بنسون در نقش خود در شورا ، پشتیبانی فنی از دیوید اپستین ، معاون رئیس جمهور در امور علمی ، و حمایت از کار شورا در مورد سیاست های ارگانیک خواهد کرد.

صنعت شراب سازی واشنگتن ، از طریق کمیسیون شراب ایالتی واشنگتن ، برنامه تحقیق شراب خود را در سال 2015 ، با هدف ساخت آن در کلاس جهانی ، به طور قابل توجهی افزایش داد. با گذشت پنج سال از زمان سرمایه گذاری ، مسیر آن کاملاً خوب است.

از نقاط عطف اصلی می توان به افتتاح مرکز علوم شراب دانشگاه ایالتی واشنگتن ، بودجه سالانه بیش از 1 میلیون دلار در پروژه های تحقیقاتی و ایجاد برنامه کمک هزینه تحقیقاتی صنعت اشاره کرد. (برای رشد تحقیقات انگور و انگورشناسی به شکل 1 مراجعه کنید.)

دو کمیته داوطلبان صنعت وقت خود را اختصاص می دهند تا نتایج تحقیق و نتایج به راحتی در دسترس تولید کنندگان و کارخانه های شراب سازی باشد. این به روش های مختلفی حاصل شده است:

– تا به امروز ، 130 مقاله تحقیقاتی و اخبار منتشر شده برای مجلات تجاری ، روزنامه ها ، خبرنامه ها و سایر رسانه ها.

– بیش از 70 گزارش تحقیق در وب سایت کمیسیون شراب بایگانی شده است ، برای همه قابل دسترسی است.

– تقریباً 265 دقیقه WAVE از AgNet شمال غربی اقیانوس آرام (610 صبح) پخش شد. (WAVE Minute ، با حمایت مالی کمیسیون شراب ، یک برنامه رادیویی هفتگی است که شامل اخبار تحقیق و مصاحبه با دانشمندان است.)

اولویت مهم دیگر ، پرورش تفکر تحقیقاتی در صنعت است ، تا حدی با مشارکت فزاینده در بررسی های تحقیقاتی سالانه و سمینارهای تحقیقاتی WAVE (پیشرفت های واشنگتن در صنعت شراب سازی و انولوژی). WAVE و سمینارهای متراکم WAVEx به طور مشترک توسط WSU و کمیسیون شراب حمایت مالی می شوند و به رویدادهای تحقیقاتی در زمینه امضا تبدیل شده اند. بیش از 1400 عضو صنعت شراب تا پایان سال 2020 در 17 سمینار و وبینار شرکت کردند.

بازگشت سرمایه گذاری

مهمترین دستاوردها نتایج حاصل از تحقیقات پشتیبانی شده توسط صنعت است که توسط شریک تحقیق ما ، WSU انجام شده است. تحقیقات گذشته به تولیدکنندگان و شراب سازان کمک کرده است تا کیفیت کلی شراب را بهبود بخشند ، ورودی سموم دفع آفات را 80 درصد کاهش دهند و سالانه 35 میلیون دلار صرفه جویی کنند ، از طریق مدیریت تغذیه تاکستان از کیفیت آب های زیرزمینی محافظت کنند ، از طریق آبیاری کمبود و غیره تا 50 درصد در آب صرفه جویی کنند.

پروژه های تحقیقاتی فعلی دارای پتانسیل قابل توجهی هستند ، از جمله موارد زیر:

– آبیاری: بهینه سازی آبیاری انواع سفید برای بهبود کیفیت شراب. ابزارهای تولید انگور و شراب سازی برای مقابله با تغییرات آب و هوا. تحویل منطقه ریشه عمیق را از نظر مقدار در شرایط کاشت مجدد ارزیابی کنید.

—مدیریت تلفیقی آفات: ابزارهای مدیریت موقت فیلوکسرا را بسازید و قبل از کاشت مجدد در پایه ، زمان تولیدکنندگان را بخرید و 25000 دلار در هر هکتار برای کاشت مجدد هزینه کنید. توسعه روشهای مدیریت آفت جدید پارچه چوبی انگور در واشنگتن ؛ ابزاری را برای مدیریت نماتدها در شرایط کاشت مجدد و محافظت از حدود 44 میلیون دلار در هزینه های کاشت سالانه (بر اساس برنامه 3 درصد کاشت مجدد برای 59000 هکتار صنعت) توسعه دهید.

– بیماری های قارچی و ویروسی: یک آزمایش سریع برای کمک به تولیدکنندگان در شناسایی مقاومت کپک پودری به قارچ کش ها تهیه کنید. نور ماوراew بنفش C را برای کنترل کپک پودری ارزیابی کنید و یک گزینه ارگانیک ارائه دهید ، برای هر یک از کاربردهای قارچ کش حذف شده 2.6 میلیون دلار صرفه جویی کنید. بیاموزید که آیا انگور ، ناقل ویروس برگ درخت انگور ، مقاومت در برابر حشره کش ها ایجاد کرده است. قبل از ظهور علائم ، استفاده از سگها را برای شناسایی ویروس برگ لوز مطالعه کنید. عوامل خاص مکان را تحت تأثیر قرار می دهد و شیوع ویروس برگ را تحت تأثیر قرار می دهد. (کاهش تأثیر ویروس برگ لول تأثیر بسیار زیادی دارد: بر اساس تحقیقات تأثیر اقتصادی ، تولید کنندگان می توانند بیش از 8000 دلار در هر هکتار در طی یک دوره 20 ساله با فقط 10 درصد آلودگی به ویروس از دست بدهند.)

– زراعت دقیق انگور و فن آوری: هر دو برنامه تلفن هوشمند ارزان قیمت و ابزار فن آوری سنسور را برای برآورد عملکرد محصول تولید کنید ، این صنعت 40،000 ساعت کار یا 500000 دلار سالانه صرفه جویی می کند. ابزاری دقیق و دقیق برای سستی انداختن مکانیکی ایجاد کنید ، با صرفه جویی 250 دلار در هر هکتار و یا برآورد 7.5 میلیون دلار در صورت استفاده در نیمی از سطح زیر کشت فعلی.

– تأثیر دود بر انگور و شراب: برای درک تأثیر اوایل فصل ، تیمارهای دود را در آزمایشات انگور خانه حلقه ای اعمال کنید. اسپری های مانع تاکستان را برای کاهش جذب انگور فنل های مربوط به دود ارزیابی کنید. ارتباط کیفیت هوای تاکستان با سطح فنلی فرار در میوه و شراب ؛ برای درک نقش آن در آلودگی دود ، سهم خاکستر روی انگور و آب را مطالعه کنید. تجزیه و تحلیل داده ها و ابزارهای آماری برای مدل سازی خطر ابتلا به تأثیر دود.

تحقیقات در سطح جهانی

رهبری WSU با چشم انداز صنعت در ایجاد یک برنامه تحقیقاتی در سطح جهانی و بالا بردن سطح تعالی مشترک است. WSU اخیراً با تأیید اقدامات بعدی لازم برای ارتقا program برنامه شراب سازی و مزارع در سطح جهانی را انجام داد:

– یک مدرک لیسانس چهار ساله در علوم انگور و انگورشناسی.

– ایجاد یک بخش زراعت انگور و انگور.

– الزامی که دو سال آخر برنامه V&E در پردیس Tri-Cities در Ste برگزار شود. Michelle Wine Estates WSU Wine Wine Science Center ، که در قلب کشور شراب واشنگتن واقع شده و برای کارآموزی دانشجویان و تجربه کار در مکان ایده آل قرار دارد.

یک پایه محکم برای یک برنامه تحقیقاتی در سطح جهانی در دسترس است. ما مشتاقانه منتظر تقویت همکاری صنعت با WSU و همکاری برای جذب بهترین و درخشانترین دانشمندان و دانشجویان برای کمک به تولید کنندگان و تولید کنندگان شراب واشنگتن در پرورش بهترین انگور و تهیه بهترین شراب هستیم. •

–توسط ملیسا هانسن

بیش از یک دهه است که آمیت دینگرا ، متخصص ژنتیک دانشگاه ایالتی واشنگتن در تلاش است تا ژنتیک اساسی رسیدن گلابی را کشف کند تا بتواند محصولات پس از برداشت محصول را تولید کند که می تواند کیفیت میوه ثابت داشته باشد.

مجموعه ای از پروژه های تحقیقاتی که با تلاش برای درک تأثیرات به ظاهر غیرقابل پیش بینی 1-MCP (1-متیل سیکلوپروپن ، که گیرنده های اتیلن را مسدود می کند) بر گلابی و یافتن محصولات پس از برداشت محصول که کیفیت میوه ثابت دارند ، شروع می شوند ، اکنون مانند قطعات دیگر در هم می آیند. Dhingra گفت ، با یک معما ، با ابزارهای جدید برای رسیدن به رشد و درک ژنتیکی از چگونگی و دلیل کار آنها.

کمک هزینه ویژه بلاک محصول از وزارت امور خارجه واشنگتن به Dhingra و یک شریک تجاری ، Crunch Pak از Cashmere کمک می کند تا با استفاده از ابزار رسیدن میوه های تیمار شده با 1-MCP در یک برنامه گلابی خرد شده تجاری استفاده کند که دینگرا معتقد است می تواند یک بازار گلابی جدید ایجاد کنید.

Dhingra گفت: “این یک طاقچه منحصر به فرد است که می توان میوه های تیمار شده با 1 MCP را در این گروه قرار داد.” “قبل از اینکه ما کل زیر کشت گلابی را دوباره کاشت کنیم ، باید پول وارد صنعت کنیم. مجموعه ای از 1-MCP به علاوه ترکیب رسیده می تواند این امکان را فراهم کند. ”

تازه رسیده 101

در جبهه تحقیق ، Dhingra گلابی را “یک معلم عالی” می خواند که ژن ها می توانند رسیدن میوه را کنترل کنند.

Dhingra گفت: “ما می خواستیم بفهمیم که در گلابی هنگام تهویه چه اتفاقی می افتد و بیشتر مطالعات قبلی فقط اتیلن را بررسی می کردند.” میوه های رسیده اتیلن تولید می کنند که سپس بیشتر فرآیند رسیدن را در میوه های اقلیمی – میوه ای که پس از برداشت نیز به بلوغ خود ادامه می دهد – هدایت می کند – مانند گلابی. بسیاری از گلابی های آنژو اکنون تحت درمان با اتیلن هستند تا دقیقاً قبل از تحویل به مشتریان ، رسیدن یکنواخت تری ایجاد شود. اما ، همانطور که تیم Dhingra دریافتند ، اتیلن کل داستان را برای گلابی های اروپایی بیان نمی کند.

وی گفت: “هنگامی كه ما شروع به بررسی یك مجموعه ژن فراتر از اتیلن كردیم ، با تعجب متوجه شدیم كه یك مسیر متابولیك وجود دارد كه در گلابی فعال می شود ، پیش از مصرف مواد است.” Preclimateric به میوه قبل از افزایش اتیلن گفته می شود که در هنگام رسیدن اتفاق می افتد.

با نگاهی به ده ها ژن در گلابی های تازه برداشت شده و رسیده ، برای دیدن اینکه کدام یک در رسیدن نقش دارد ، Dhingra و دانشجویان فارغ التحصیل خود ، Seanna Hewitt و Christopher Hendrickson ، برخی از فعالیت های ژن غیر منتظره را بزرگ کردند – در آنچه که به عنوان مسیر اکسیداز جایگزین شناخته می شود – که در گلابی بارتلت و آنژو در هنگام تهویه هوا شروع شد.

دینگرا گفت: “گلابی ها ، هنگام برداشت ، کل انرژی انرژی مورد نیاز برای تبدیل نشاسته به شکر را ندارند.” “این مسیر تنفسی جایگزین انرژی را برای شروع مسیر رسیدن تولید می کند.”

به نظر می رسد دمای سردی که بسته بندی گلابی از کلیدهای موفقیت رسیدن است ، شروع موفقیت آمیز این مسیر AOX است ، و سپس فرآیند رسیدن بهتر درک شده اتیلن را فعال می کند. این متفاوت از اکثر میوه های اقلیمی است ، جایی که مسیر AOX وجود دارد اما پس از موج اتیلن اتفاق می افتد.

با این حال ، سرما به تنهایی AOX را به عمل نمی آورد. Dhingra گفت ، هنگامی که آنها مسیر موجود را درک کردند ، محققان به جستجوی ترکیبات شیمیایی که ممکن است باعث تحریک آن شوند نیز پرداختند. آنها حدود 5 سال پیش اسید گلیوکسیلیک یافتند.

از آن زمان ، آنها آن را آزمایش کرده اند ، حق ثبت اختراع کرده اند و چندین مقاله علمی منتشر کرده اند که مکانیسم های اساسی را پیشنهاد می دهند. این درک ژنتیکی می تواند روزی برای آگاهی دادن به پرورش یا مهندسی ژنتیک برای هدف قرار دادن گلابی مورد استفاده قرار گیرد.

اما راه تحقیق امیدوار کننده تا استفاده تجاری طولانی است.

باب گيکس ، مشاور تحقيقاتي ديرينه گلابي ، گفت که با توجه به چالش هاي اثبات ابزارهاي جديد در محيط تجاري ، از يافته هاي Dhingra هيجان زده است اما همچنين محتاط است.

گیکس گفت: “این تفاهمات اساسی جدید یک بلوک ساختمانی خارق العاده برای رسیدن در میوه گلابی با هدف ارائه یک محصول با کیفیت و سازگارتر به مصرف کننده است.” “بزرگترین تایید این اکتشافات استفاده متداول در صنعت خواهد بود. من اعتقاد ندارم که ما هنوز آنجا هستیم. “

بسته بندی بالقوه

از نظر تجاری ، امیدوار کننده ترین کاربرد تاکنون در گلابی خرد شده به نظر می رسد ، جایی که گوشت در معرض تیمار با اسید گلیوکسیلیک به طور مداوم بر مکث رسیدن ایجاد شده توسط 1-MCP غلبه می کند. ری اشمیتن ، یک پرورش دهنده که در یک کمیته مشاوره تحقیقات صنعت خدمت می کند ، این ایده را پیشنهاد کرد.

اشمیتن با تأمل درمورد تحقیقات سالهای زیادی که توسط بودجه صنعت برای امکان عملی بودن گلابی خرد شده انجام شده است ، گفت: “همه دوست دارند که (گلابی خرد شده) آن را ببینند ، اما به آسانی آن چیزی نیست که ما دوست داریم.” انباری که وی در آن کار می کند ، Blue Star Growers ، میوه آزمایشات تحقیقاتی Dhingra را فراهم می کند.

Dhingra گفت: “این از نظر عقاید واضح است ، اما با کمال تعجب ، هنگامی که ما (1 اسید گلیوکسیلیک) را به میوه های خرد شده 1-MCP اعمال کردیم ، شاهد جهش عظیم اتیلن بودیم.” این به بسته بندی کننده ها امکان می دهد تا گلابی را برای برش زدن و رسیدن بعدی درمان و ذخیره کنند تا مصرف کنندگان میوه مناسب را در اوج کیفیت بدست آورند.

وی گفت: با بودجه کمیته تازه گلابی ، چندین سال پیش Dhingra با Crunch Pak همکاری کرد تا بتواند دوام برنامه گلابی خرد شده را که در تست های چشایی مورد استقبال مصرف کنندگان قرار گرفت ، آزمایش کند. کرانچ پاک ، که در درجه اول محصولات خرد شده سیب را به بازار عرضه می کند ، درخواست اظهار نظر را پاسخ نداد.

Dhingra گفت ، اما این تیم همچنین کشف کرد که بسته بندی نقش بسزایی در کیفیت محصول نهایی دارد. پلاستیکهای اتمسفر اصلاح شده ، برای تازه نگه داشتن تولید ، تعویض گاز را تنظیم می کنند.

Dhingra گفت: “در دنیای کیسه های جوی اصلاح شده ، شما باید کیسه ای پیدا کنید که با میزان تنفس میوه مورد نظر مطابقت داشته باشد.” او دریافت که در یک کیسه ، میوه خیلی زود خراب می شود و در کیسه دیگر ، میوه خیلی آهسته به سمت رسیدن می رود.

وی گفت ، این کمک هزینه جدید امکان آزمایش چهار کیسه اتمسفر مختلف برای یافتن “مناسب بودن گلدسته” برای برش آنژوس را فراهم می کند و همچنین می توان مقدار صحیح ترکیبات رسیده را شماره گیری کرد تا نتایج مطابق با کیفیت بالا ارائه شود.

بخشی از چالش در تجارت اسید گلیوکسیلیک این است که برای گلابی های کامل ، مقدار مورد نیاز به مقدار 1-MCP میوه ای که تحت درمان قرار گرفت بستگی دارد. اندازه گیری این یک چیز کاملاً شگفت آور است ، زیرا انبارها گلابی را با قطعات 1-MCP در هر میلیارد درمان می کنند ، در مقابل نرخ قطعات در میلیون است که در سیب رایج است.

“این یک چالش فنی است. هنگامی که شما در حال بررسی بخشی از هر میلیارد فیزیولوژی هستید که تغییر می کند ، هر گونه تغییر کوچک می تواند تأثیر قابل توجهی داشته باشد. ”

استفاده از 1-MCP در گلابی ها در سال های اخیر بحث برانگیز شده است ، برخی از خانه های بسته بندی آن را قسم می خورند و برخی دیگر با تولید کننده قدیمی AgroFresh کار می کنند تا دوز را شماره گیری کنند تا شرایط رشد ، زمان برداشت و اهداف ذخیره سازی برای بهینه سازی عملکرد ، تجاری مدیر توسعه فرناندو اداگی گفت. “1-MCP یک راه حل مناسب برای همه نیست.”

اشمیتن ، که موضع قاطعانه ای در برابر استفاده بیش از حد از 1-MCP اتخاذ کرد ، اکنون می گوید این محصول “جایگاه خود را در ذخیره سازی طولانی مدت” دارد ، و کاربردهایی مانند جفت شدن با این ترکیب جدید رسیده می تواند یکی دیگر از موارد مفید باشد.

Dhingra امیدوار است که ترکیب جدید وی بتواند به بسته بندی ها کمک کند تا از مزایای 1-MCP بهره ببرند و اشکالات را کاهش دهند ، و می گوید در اصل “این درب پشتی که طبیعت به ما نشان داد برای غلبه بر محدودیت های 1-MCP از این ترکیبات متابولیکی استفاده می کنیم” بهره برداری می کند. •

–توسط کیت پرنگامان